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Día Nacional de la Ganadería en México. ¿Qué pueden hacer las tecnologías digitales por la industria?

Hoy 6 de marzo es un día para recordar el importante aporte de la ganadería mexicana a la economía del país; porque según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), la actividad de criar ganado para su explotación y comercio es el 1.1% del PIB agroalimentario.

México ocupa el sexto lugar en el ranking mundial de países productores de carne de res, cuenta con 109.8 millones de hectáreas y 841 mil personas que se dedican a la ganadería. Además, 34.8 millones de bovinos son parte de su población animal.

Las ventas de carne de res mexicana en el mercado exterior crecieron 12% en el 2019, con un valor de más de 2 mil 300 millones de dólares, y escalaron de la sexta a la tercera posición entre los principales productos agroalimentarios exportados, según datos de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas.

Sin embargo, los ganaderos de México como los del resto del mundo deben enfrentar al menos cuatro importantes retos, como los estragos del cambio climático que afectan su producción con sequías e inundaciones; la necesidad de producir más con menor impacto ambiental; satisfacer los nuevos hábitos de consumo de la población, que percibe a la carne de res como perjudicial para la salud; y resolver la escasa mano de obra disponible para trabajar en esta actividad.

Además, los ganaderos mexicanos tienen otros problemas como la inseguridad; el contrabando de ganado por la frontera sur que pone en riesgo el estatus sanitario que la industria ha alcanzado; y la posición de desventaja en la que se encuentran en el mercado internacional de alimentos, donde compiten con ganaderos con importantes subsidios.

Agromática para la ganadería mexicana

Alejandro Anzola, gerente de Agronegocios de SofOS México, un partner de SAP especialista en la transformación digital del sector agroalimentario, señala que en el mundo está en construcción un nuevo sistema alimentario en el que las tecnologías digitales son parte de la solución a muchos de los problemas del sector para producir de manera más sustentable, resiliente, transparente y rentable.

Explica que la Agromática es aplicar tecnologías digitales como Inteligencia Artificial, ERP, Computación en la Nube, Internet de las Cosas, Big Data y Movilidad a las actividades agrícola, pecuaria o agroindustrial, por ejemplo, implementando sistemas de alerta temprana que ayuden a controlar los agronegocios y convertirlos en ecosistemas agroindustriales inteligentes al transformar sus modelos de producción de reactivo a proactivo para tomar decisiones correctas y oportunas.

“El mundo necesita que los agronegocios incorporen tecnologías para innovar en los productos que ofrecen y mejorar procesos de producción. Además, como ya lo ha señalado el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), las TIC provocarán que una nueva generación de ganaderos y agricultores llegue o se quede en las zonas rurales. Esto ayudará a solventar la falta de recursos humanos que está afectando al sector, y facilitará la transición generacional en estas empresas, que en su mayoría son familiares”.

Por: María Eugenia Campo

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El sector agroalimentario es prioridad para SAP en México

Marvin Nahmias, director Gobal de Tecnologías de Información e Innovación de Grupo Lala, Desmond Mullarkey y Raquel Macías; presidente y director general y directora de Asuntos Corporativos y Responsabilidad Social de SAP México, respectivamente.

La empresa alemana de tecnología empresarial y sus partners tienen innovaciones e inversiones en este sector.
El líder de TI e innovación de Grupo Lala llama a los empresarios del sector a invertir en México en tecnologías que ayudarán a nutrir a la población.

México se encamina a ser una potencia agroalimentaria: el sector representa el 8% de su Producto Interno Bruto. El país ya es el noveno productor y el octavo exportados de alimentos del mundo, con una balanza comercial agroalimentaria de 37.4 mil millones de dólares. Frente a esta realidad, para SAP México y sus partners el sector agroalimentario es prioridad.

Así lo señaló Desmond Mullarkey, el presidente y director general de SAP México, la empresa alemana de soluciones tecnológicas para la gestión empresarial, en un encuentro con periodistas durante el SAP NOW, acompañado de Marvin Nahmias, director global de tecnologías de información e innovación de Grupo Lala.

La Economía de la Experiencia que es aquella que pone en el centro de su estrategia al consumidor, fue el tema central del SAP NOW 2020; el evento de tecnología empresarial que cada año celebra SAP con sus partners y clientes, para presentar sus productos, servicios, novedades y casos de referencia.

El líder de SAP en el país indicó que esa organización y sus partners tienen mucha inversión en el sector. Al preguntarle qué ofrece la Economía de la Experiencia a las industrias agroalimentarias que son tan importante para la economía del país, destacó que se trata de un ecosistema muy diverso, con empresas de todos los tamaños que son un punto de enfoque para SAP y partners, como SofOS.

“La innovación y las soluciones que estamos haciendo para mejorar la conexión de la experiencia del consumidor final en cualquier parte del mundo, con el producto hecho en México o producido en México, ya es posible con SAP”, detalló el directivo.

Destacó que en México se producen productos maravillosos, como los vinos, que ya están entre los mejores del mundo. “Tenemos clientes que han sido premiados en todo el mundo. Aguacate, leche, refrescos, productos que consumimos todos los días. Es increíble la capacidad de México, y el mundo quiere más alimentos de México y la marca de México en el mundo es sinónimo de calidad y nutrición”, dijo Mullarkey.

Ciertamente, los datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) muestran que el país está entre los líderes del mundo en aguacate, berries, jitomate, mango, nueces, carne bovina, pimientos, espárragos, nuez, limón, pepinos, cebolla y bebidas como la cerveza y el tequila. ¿Cuál es el papel de SAP en este contexto? El director de esta trasnacional de TI, explicó que están para ayudar a cualquier empresa agroalimentaria.

“Ya lo estamos haciendo en muchas industrias, como por ejemplo con el tequila. Nosotros trabajamos con casi todas las empresas de tequila del país. Ellos también son un rubro agropecuario y la calidad del agave es crucial y hay muchas cosas al respecto que podemos digitalizar. El tamaño del agave, la posición… igual como con otros productos como legumbres y hortalizas, con tecnologías como drones podemos captar y analizar la condición al momento de todo lo que producimos. Podemos llevar SAP para ayudar a toda la cadena de suministro, a los procesos de producción y distribución hasta la exportación”, explicó.

Existe mucha innovación tecnológica desarrollada por SAP y sus partners, algunas incluso ya están disponible en la SAP App Store, donde hay soluciones para el sector agropecuario que pueden generar casi inmediatamente un impacto para ayudar a los agronegocios a competir, distribuir o exportar. “El sector agroalimentario es prioridad para SAP México, tenemos mucha inversión en este sector y pueden esperar mucho más”, señaló.

Tecnologías e innovaciones para nutrir

Por su parte, el líder de TI de Grupo Lala, una empresa alimentaría mexicana dedicada a la producción de lácteos con presencia en Estados Unidos, Brasil y Centroamérica, señaló que la innovación es muy importante para ellos desde hace vario años. Tanto que cuentan con un comité dedicado a este tema, que decide sobre los proyectos a los que destinan una importante inversión cada año y que para ellos son fundamentales para cumplir con su labor de nutrir.

“Yo invito a que tengan ganas de invertir en México. Al final del día, esto es un círculo virtuoso. Si nada más invertimos para salir y decir que invertimos en tecnología no estamos generando valor. Ocurre lo contrario cuando sí inviertes en gente, sí reinviertes partes de tus ganancias en proyectos que tal vez están fuera de lo que normalmente estás haciendo”, expresó Nahmias dirigiéndose a los empresarios del sector agroalimentario.

Lala busca innovar en sus productos y procesos de negocios, así como en tecnologías que transfieren a sus proveedores, como a los ganaderos a quienes compran su leche. El director global de tecnologías de información e innovación de la empresa invita a los empresarios del sector agroalimentario a tener presente que el objetivo de sus negocios es la nutrición de la gente.

“No tengan miedo, al final esto es nutrición, al final del día no importan a qué círculo virtuoso y a qué tamaño lo hagan con tal que lo reinviertan y no lo vean como gasto, sino inversión a mediano y largo plazo. El que no quiere invertir no va a crecer. Esto es lo que a mí y a todos en Lala nos motiva y apasiona.”

Finalmente destacó que proyecta en el país una migración gigante de ingenieros de sistema y del agro que regresarán al campo, porque hay demasiadas cosas que hacer. “Los jóvenes que dejaron el campo están regresando con estas tecnologías. Se les están ocurriendo 20 mil maneras de hacerlo. Nos va a salir una migración de regreso y eso generará más trabajo y si haces eso al final del día es un valor, porque no estás haciendo tecnología para la guerra sino para nutrir”.

Por: Maria Eugenia Campo

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Nutriservicios Pecuarios salta a SAP S/4HANA

La empresa que ofrece soluciones a la industria porcina mexicana avanza en su proceso de transformación digital

Con la celebración de un Kick Off, Nutriservicios Pecuarios (NSG) inició la migración de su sistema de recursos empresariales (ERP por sus siglas en inglés) hacia SAP S/4HANA, con el apoyo de SofOS.

El 17 de diciembre ambas organizaciones congregaron a los colaboradores que integran el equipo de trabajo para presentar las fases del proyecto, la planificación y la metodología de implementación de su nuevo ERP; que pasará del SAP Business One, que está diseñado para PYMES, a SAP S/4HANA, que es el sistema de recursos empresariales más robusto de SAP, la empresa alemana de software de gestión.

Nutriservicios Pecuarios es un grupo empresarial que está creciendo significativamente, con sede en Puebla y que ofrece soluciones a la industria porcina mexicana. Jaime Garduño, director financiero de la organización, señaló que el crecimiento radical del business core del grupo, así como el control y administración de dicho crecimiento, fue el primer desafío que motivó esta migración. “De igual forma, ser un grupo que tiene diferentes verticales de negocio nos obliga a contar con información verídica y oportuna desde cualquier lugar”.

Explicó además, que otro desafío que los llevó a iniciar este cambio es la necesidad de integrar y homologar los procesos comerciales a través de un flujo de información más rápido, que les permita obtener resultados en tiempo real sobre las operaciones del grupo, con el objeto de tomar mejores decisiones.

La idea de migrar se deriva en la mejora continua para un desarrollo del grupo más inteligente, rápido y eficiente. “Para lograr lo anterior sabemos que SAP S/4HANA lleva a cabo la creación de informes mediante el procesamiento de grandes y complejos volúmenes de datos, que nos ayudarán a un análisis de negocios en tiempo real”, señaló Garduño.

Detalló además, que la migración integrará todas las áreas de gestión de Nutriservicios Pecuarios, como facturación, cadena de suministro, contabilidad, gestión financiera, comercial, manufactura, por mencionar algunas. Buscan que todas estén alineadas en la modernización del grupo con las nuevas tendencias empresariales en los distintos ámbitos en los que interactúan.

Francisco José Curvelo, líder del proyecto por parte SofOS, indicó que efectivamente SAP S/4HANA les facilitará ese proceso y los ayudará a mejorar desde el punto de vista logístico y financiero, como también, a proyectar nuevas oportunidades de negocio y reducir el tiempo de retorno de la inversión.

Al preguntarle sobre cuáles son los elementos clave de este tipo de implementación, Curvelo explicó que son disponer del sistema, que esté listo y operativo; contar con datos maestros fidedignos, y destacó la participación de los colaboradores, quienes debe ser muy activos y estar preparados desde el inicio del proyecto.

Finalmente, Curvelo señaló que el compromiso de SofOS, como partner de SAP especialista en la transformación del sector agroalimentario, es lograr una migración exitosa para que Nutriservicios Pecuarios adopte y no adapte su nuevo ERP. Es decir, que junto con la implementación de esta tecnología la organización incorpore las mejores prácticas de la industria para el beneficio del negocio, y avance en el proceso de transformación digital que han iniciado las empresas con mayor visión.

Por: María E. Campo

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La tercera revolución agrícola: la revolución agromática

La agricultura puede ser definida como el conjunto de procesos ideados y llevados a cabo por el ser humano, que están orientados a producir materias primas vegetales y animales utilizadas fundamentalmente en la alimentación de la humanidad. La agricultura fue el proceso que cambió radicalmente el estilo de vida del ser humano, permitiéndole cambiar su condición nómada de cazador y recolector en la búsqueda de alimentos, a una condición sedentaria de productor de alimentos.

Si algo ha caracterizado al ser humano ha sido su capacidad de cambiar los procesos que lleva a cabo gracias a la acumulación de experiencia y conocimiento en dicha actividad, a esta aseveración no escapa la agricultura. Es así como puede afirmarse que la actividad agrícola ancestral dista mucho de la agricultura actual debido al conocimiento cada vez mayor que ha logrado el ser humano sobre todos los aspectos involucrados en la agricultura.

Según la forma de controlar los procesos, la historia de la agricultura presenta importantes hitos que permiten trazar una línea del tiempo y hablar de la agricultura en base a dichos hitos. Es así como se considera que la agricultura se inició aproximadamente 9000 años antes de Cristo, donde la selección empírica de plantas y animales silvestres fue dando forma a lo que hoy conocemos como cultivos y animales de cría. Se fue conociendo sobre las necesidades de agua y nutrientes tantos en plantas como en animales y así transcurrieron muchísimos siglos hasta que entre los siglos XVII y XIX se fue consolidando y registrando de manera escrita los conocimientos que se iban obteniendo sobre la fisiología de plantas y animales.

Ya entrado el siglo XX se profundizó en el conocimiento de la vida hasta llegar a descifrar la herencia. Es así como se inicia un avance vertiginoso en el conocimiento de la agricultura, tanto del organismo que se utiliza como de la necesidad de modificación del ambiente en que se desarrolla. Con este conocimiento se conceptualiza la necesidad de la eficiencia en la agricultura para producir más alimento requerido por una población creciente y cada vez más urbanizada, es decir, para alimentar a más personas con una cantidad constante y muchas veces decreciente de productores del campo. En este contexto se inicia la llamada Revolución Verde, la cual incrementó la producción de alimentos entre los años 1960 y 1980 mediante el incremento en la eficiencia de los procesos productivos lograda con el uso de cultivares producto de procesos de selección poblacional conjuntamente con el uso de insumos para la nutrición vegetal y para el control de poblaciones de insectos plaga y microorganismos patógenos.

De forma similar, se obtuvieron razas y líneas genéticas de animales de cría que bajo entornos de producción con alimentación controlada y bajo óptimas condiciones sanitarias permitieron una mayor producción de alimentos para el ser humano. Conociendo la forma de herencia de las características agronómicamente importantes y conociendo en profundidad la fisiología y la nutrición vegetal y animal, se logró una mayor producción de alimentos por unidad de superficie.

El conocimiento incremental de la molécula de ADN así como su funcionamiento, permitió al ser humano manipular esta molécula a nivel de células, y es así como se logra una segunda revolución en la agricultura al lograr obtener organismos genéticamente modificados (OGM), los cuales pueden portar secciones de ADN que no pertenecen a ningún individuo de su especie, pero les da ventajas competitivas en el entorno de producción, haciendo ésta más eficiente; esta es una revolución que pudiéramos llamar la Revolución Biotecnológica, y se ha estado dando desde finales del siglo XX.

Tanto la Revolución Verde como la Revolución Biotecnológica buscan mejorar a priori el desempeño del proceso agrícola: al tener cultivares y razas genéticamente mejorados, bien sea por selección convencional o por manipulación directa del ADN, y al conocer la influencia del ambiente de producción y tomar las previsiones antes de iniciar el proceso productivo, se espera como resultado un óptimo desempeño. Sin embargo, la agricultura mantiene su esencia desde que se originó: sus procesos productivos se dan sobre entidades biológicas inmersas en un ambiente de producción, lo cual permite miles de combinaciones de variables que no pueden ser totalmente controladas, bien sean variables biológicas propias del organismo en producción, o variables ambientales con un alto efecto sobre la producción. Es por esto que el productor controla su proceso mediante indicadores que debería ir generando durante el proceso productivo.

Al considerar que la Revolución Verde y la Revolución Biotecnológica han logrado la eficiencia del proceso a priori, la responsabilidad de llevar a buen término el proceso productivo recae en el productor del campo, por lo cual es necesario que cuente con las herramientas requeridas para la toma de decisiones concernientes a cambios en la forma como se planificó el proceso basado en lo que se está observando de dicho proceso. Se hace necesaria una Tercera Revolución Agrícola que complemente los grandes avances de las dos revoluciones anteriores, esto permitiría mejorar el proceso productivo según los que vaya indicando el propio proceso, mejorar el proceso en “tiempo real” y no solo conocer por qué el proceso productivo anterior no resultó en lo planificado. Para el logro de esto lo que hace falta es Información, por lo tanto la Tercera Revolución Agrícola es la Revolución Agromática, revolución que provea de las herramientas necesarias para conocer lo que está ocurriendo en el proceso productivo en cualquier momento que se desee, herramientas que faciliten al productor la toma de decisiones sobre la incorporación de prácticas no planificadas con la finalidad de que el proceso productivo resulte lo más eficiente posible.

Esa información debe verse desde la perspectiva técnica o biológica, pero también debe ser vista desde la perspectiva financiera.

Las herramientas de la Revolución Agromática pueden agruparse en aquellas que permiten el registro y monitoreo de información, aquellas que almacenan la información, y en aquellas que analizan esta información. En la primera categoría están las Apps que permiten registrar los datos de producción in situ, logrando así disminuir los errores de transcripción; son las llamadas herramientas de control de producción. Por supuesto, para hacer un control eficiente es necesario tener una referencia inicial, lo cual se logra con herramientas que permitan planificar la producción. También en esta categoría se incluyen los sensores que permiten captar segundo a segundo los parámetros ambientales de importancia, lo cual se logra mediante Internet de las Cosas (IoT, por las siglas en inglés de Internet of Things), que si su señal está conectada a “la nube” serán mucho más versátiles pues se podrán consultar los registros on-line desde cualquier lugar del mundo.

En la segunda categoría en que se agrupan las herramientas que almacenan la información, se encuentran las Plataformas de Planificación de Recursos Empresariales (ERP por las siglas en inglés de Enterprises Resources Planning), que tienen la capacidad de almacenar e integrar toda la información de producción, logística y financiera que pueda darse en un entorno productivo, siendo esto especialmente valioso en las grandes corporaciones que mantienen muchos procesos productivos a un mismo tiempo, muchas veces procesos productivos disímiles; al igual que la categoría anterior, se hace más versátil si está en la “nube”.

En la tercera categoría que involucra las herramientas de análisis se encuentran las relacionadas con Big Data, orientadas al manejo y análisis de grandes volúmenes de información y la Inteligencia Artificial, que son herramientas que permiten analizar millones de combinaciones de variables y reportes, bien sea de producción o registros o señales de IoT sobre el ambiente, y así poder explicar las razones de resultados de producción y sugerir las posibles causas de desviaciones con respecto a lo planificado, siendo esto lo que da mayor importancia a estas herramientas ya que se pudiera simplificar en concepto, que la inteligencia artificial tiene la capacidad de consolidar la información generada, monitoreada y almacenada con las herramientas antes descritas para explicar los resultados y sugerir posibles cambios en el manejo para lograr finalmente resultados muy cercanos a los planificados. Estas herramientas no se restringen a resultados productivos, también deben involucrar resultados financieros.

De esta manera se puede concluir que la agricultura ha venido haciéndose más eficiente en su objetivo de producir más en menor cantidad de superficie. El primer gran salto cualitativo y cuantitativo se dio con la Revolución Verde; conceptualmente dentro de esta se da una segunda revolución, la Revolución Biotecnológica que permite crear organismos con una mayor capacidad de producción que usan de manera más eficiente el ambiente. Actualmente se está dando una tercera revolución, un tercer salto cualitativo y cuantitativo en la producción agrícola, mediante la Revolución Agromática, que permite una gestión más eficiente de la información para poder decidir en tiempo real como manejar y superar las desviaciones negativas que se estén dando en un proceso productivo.

Por: Hernán E. Laurentin T.

Avicola Empresas Sala de Prensa Sistemas de Gestión SofOS/SAP

SofOS Ecuador y SofOS Venezuela cada vez mas comprometido con sus clientes

En 2019 llegamos a Ecuador y a su industria avícola

En Ecuador el pollo es el quinto alimento más consumido, así lo reveló la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares Urbanos y Rurales, por tal razón, celebramos que SofOS Ecuador cierra el año 2019 con la satisfacción de aportar en la transformación digital de la pujante avicultura de ese país, con la próxima implementación de nuestra SofOS Smart Agroindustria para Avícolas en una importante empresa agroindustrial. Con esta tecnología serán optimizados muchos de sus procesos para el beneficio del negocio, sus colaboradores y clientes.

De esta manera, comenzamos y seguiremos ampliando horizontes en América Latina, y en especial, en Ecuador donde apenas llevamos 1 año con presencia física en el mercado.

Seguimos en Venezuela con más compromiso

Durante el 2019, en SofOS Venezuela mantuvimos nuestro compromiso con la amplia cartera de clientes a los que servimos a lo largo y ancho del territorio con implementaciones exitosas y presencia en grandes empresas del sector agroindustrial, alimentos, bebidas y comercializadoras.

Acá donde nacimos, seguimos con orgullo apoyando la transformación digital, enfocados en mantener estándares de calidad, ofreciendo profesionales calificados y desarrollando innovaciones en nuestro Subject Matter Experts (SME).

Avicola Empresas Sala de Prensa SofOS/SAP

Presentarán cómo convertir la avicultura de precisión en decisión en la Cumbre Avícola Latinoamericana

Un especialista en transformación digital de SofOS explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías disponibles, los avicultores pueden tomar mejores decisiones.

Del 27 al 28 de enero de 2020 tendrá lugar en Atlanta, Georgia, la segunda edición de la Cumbre Avícola Latinoamericana, que en el contexto de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2020 (IPPE) reunirá a los líderes de la industria en torno a una agenda que incluye la conferencia Cómo convertir la avicultura de precisión en decisión.

WATT Global Media y US Poultry & Egg Association, organizadores del evento, invitaron por segundo año a SofOS para abordar el tema durante la sesión de manejo de datos, pautada para el día 28 de enero a las 10 de la mañana.

José Ricardo Tortolero Figueroa, profesional clave a nivel gerencial de SofOS y quién está a cargo de dictar la conferencia, señala que durante su exposición explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías que en muchas ocasiones ya cuentan los avicultores, es posible tomar decisiones de manera proactiva.

Resaltó que mostrará a los asistentes cómo con el uso de tecnologías tan populares como sensores, plataformas de mensajería y asistentes virtuales, las granjas pueden contar con sistemas de alerta temprana que transformarán la avicultura de precisión en decisión. De esta manera, es posible mantener o aumentar la rentabilidad del negocio, responder a las tendencias de la industria en temas de salud, bienestar animal, inocuidad alimentaria, transparencia en la cadena e impacto ambiental.

Tortolero ha participado en proyectos de transformación digital en empresas como Corporación Multi Inversiones – División Pecuaria e Industria Avícola Rosanda en Guatemala, Agroindustria de Córdoba y Grupo Crío en México, y en Avícola La Guásima y La Caridad en Venezuela. En su opinión, el uso de las tecnologías y el manejo de datos son clave para generar un sistema alimentario global más eficiente, en el que se espera que la avicultura evolucione y siga jugando un rol importante como fuente de proteína.

“Debemos prepararnos para satisfacer las necesidades en los próximos años, ya que según estimaciones de la FAO en el 2050 será necesario producir 70% más alimentos para una población mundial de más de 10 mil millones de personas. Además, como ya lo declaró este año la International Poultry Council (IPC), la carne de ave se está posicionando como la primera fuente de proteína del mundo, luego del hundimiento del mercado del cerdo en China a causa de la peste porcina clásica.”

La Cumbre Avícola Latinoamericana que tendrá sede en el Georgia World Congress Center de la ciudad de Atlanta, también incluye en su programa temas como pollo de engorde y ponedoras, aspectos como el bienestar de en la producción avícola, elaboración y calidad de los alimentos balanceados, manejo de granjas avícolas e innovaciones de limpieza en temas de salud, bioseguridad, salud intestinal, aturdimientos, deshuesados y rendimiento de carcasa, manejo de reproductores y más.

El evento está dirigido a los altos ejecutivos de empresas avícolas, líderes corporativos encargados de garantía y control de calidad, de desarrollo e investigación, personal de producción en vivo, tecnología del proceso, veterinarios y profesionales de nutrición animal. Más información puede ser consultada en la página del evento Latin American Poultry Summit.

Por: María E. Campo

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8 Acontecimientos que marcaron el 2019 para SofOS Guatemala

El 2019 es un año de muchas oportunidades recibidas y logros alcanzados, es por esto que queremos agradecer y resumirlas en 8 acontecimientos:

En el mes de enero celebramos el go live de la empresa multinacional Multigroup del proyecto de implementación de S/4 HANA. Esta corporación cuenta con 3 centros productivos, 2 en Guatemala y 1 en Nicaragua, equipados con tecnología de clase mundial operando bajo las más estrictas normas de calidad propias de la industria.

El pasado 6 de febrero se llevó a cabo en la ciudad de Bogotá, Colombia, el Partner Kick Off Meeting de SAP LAC NORTH (PKOM). En esta oportunidad, SofOS Guatemala quedó como uno de los tres finalistas de este importante evento en la región; Otto Paiz, Gerente Comercial de SofOS Guatemala, fue el encargado de recibir los créditos, dónde SofOS quedó finalista como socio SAP de mayor crecimiento durante el 2018 (Highest Growth Partner 2018) y como socio de mayor ingreso en Centroamérica en 2018 (Highest Revenue Performer 2018 GB Central America).

El 15 de febrero participamos en el evento SAP NOW Guatemala 2019, bajo el lema “Evolucione hacia la empresa inteligente”. SofOS Guatemala estuvo presente en este evento tan importante para el ecosistema SAP, en calidad de patrocinante, donde participamos con un Stand que fue atendido por representantes de la organización en esta región.

Edilzar Samayoa de Alimentos S.A, , Victor Sagastume, de Corporativo Hermanos Castillo, Otto Paiz, Gerente Comercial SofOS Guatemala, Maria Ubieto, Coordinadora de Mercadeo SofOS Guatemala y José Tortolero Gerente de Preventas de SofOS.

En abril logramos terminar con éxito la Fase 1 del desarrollo e implementación del proceso de Granjas avícolas en CMI. Desde 1964 CMI empieza con la operación avícola donde los valores que representan a ambas empresas resulto ser el mejor complemento para el éxito de este desarrollo e implementación.

El 24 de Julio participamos del evento Feria de Innovación SAP. En ella José Tortolero presentó nuestra ACP Agriculture Control Platform, que está enfocado en convertir procesos de seguimiento reactivos en proactivos, permitiendo una toma de decisiones en tiempo real sobre los ajustes necesarios para mantener e incrementar la eficiencia de dichos procesos. Esta importante innovación no solo aplica para la agroindustria, sino que puede ser extensible a todo tipo de industrias ya que su enfoque no solo es lograr un detalle granular de los procesos también es realizar predicciones a través de la tecnología de análisis predictivo en conjunto con un sistema de alerta temprana, que aprovecha la inteligencia artificial y las plataformas de mensajería para emitir información crítica en tiempo real para todos los responsables de cada proceso.

José Tortolero, Gerente de Preventas y Otto Paiz Gerente Comercial de SofOS

En el mes de agosto se dio a conocer el Caso de Éxito ALCSA con la implementación de nuestra Solución SofOS Smart Productos de Consumo – Alimentos y Bebidas basada en SAP S/4 HANA. Con beneficios como Mejoras en el control de gastos operativos y no operativos, Visibilidad y administración de costos de producción, Información en tiempo real para la toma de decisiones, Mejoras en todos los controles y visibilidad de los costos y pagos de la nómina (planilla) empresarial, entre otros.

7. Seguimos trabajando en la transformación digital y en el mes de octubre realizamos el go live de la Corporación Multi Inversiones con la implementación de los proyectos Fiori. Esta corporación familiar multilátina con agrupaciones de negocio como CMI Alimentos, molinos de harina de trigo, producción de pasta y galletas; industria avícola, porcícola, procesados y fabricación de embutidos; alimentos balanceados para animales y mascotas; industria de restaurantes, con su marca Pollo Campero, entre otros.

8. Recibimos nuevamente la certificación del Programa Partner Center of Expertise 2019 conocida como PCoE, una de las certificaciones más importantes que SAP exige a sus partners. Con él garantizamos a nuestros clientes el compromiso frente a los estándares técnicos para la implementación de soluciones, atención, servicio al cliente y soporte.

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10 acontecimientos que marcaron el 2019 para SofOS México

El 2019 fue un año de importantes oportunidades y logros, que con profundo agradecimiento y entusiasmo podemos resumir en 10 acontecimientos:

1. El 24 de enero participamos en AgroInnova, un evento organizado por la Fundación Produce Sinaloa para acercar a los productores y agroindustriales de ese estado del noroeste de México con las empresas líderes en el sector agrícola, que ofrecen los avances y las tendencias tecnológicas disponibles. David Ruiz, director comercial de SofOS en el país, presentó la conferencia Agromática: transformación digital e innovación en las empresas agrícolas.

David Ruiz Director Comercial SofOS México

2. El 7 de febrero mostramos al sector agroalimentario de México el camino de la transformación a la empresa inteligente en el SAP NOW. Este evento que anteriormente era conocido como el SAP Forum, reunió a más de 5 mil personas y nosotros presentamos el caso de éxito de Grupo La Huerta. Además, Desmond Mullarkey, CEO de SAP México, reconoció que con las tecnologías digitales el país puede llegar a ser el primer productor de alimentos del mundo.

María A. Campo, Coordinadora de Mercadeo SofOS México, Carlos Villasmil, Gerente de Operaciones SofOS México, José Tortolero, Gerente de Preventas, Víctor Hernández, CIO de Grupo La Huerta, David Ruiz Director Comercial SofOS México y Luis Lepine PBM SAP.

3. El 12 de febrero llegamos a Atlanta, Estados Unidos para atender la invitación a participar como conferencistas en la primera Cumbre Avícola Latinoamericana que se desarrolló en el contexto de la Exposición Avícola Internacional, conocida como IPPE. Asistieron unas 300 personas y nuestros representantes en ese evento, David Ruiz y José Ricardo Tortolero, llevaron el mensaje de la importancia de los datos para mejorar el modelo de producción avícola. Fuimos invitados nuevamente a dictar una conferencia en la edición 2020.

David Ruiz Director Comercial de SofOS México, Benjamín Ruiz, Editor de la Revista Industria Avícola y José Ricardo Tortolero Gerente de Preventas de SofOS.

4. En el mes de mayo celebramos el go live de Ingenio El Molino. Esta empresa nayarita que ha pasado de generación en generación dio el paso a la transformación digital con la implementación de nuestra vertical SofOS Smart Agroindustria para Ingenios Azucareros sobre SAP S/4 HANA. Ahora cuentan con la tecnología, que apegada a la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar de México, les permite tener digitalizados sus datos y procesos.

5. El 13 de junio volvimos a Sinaloa para invitara las empresas agrícolas más importantes a nuestra conferencia titulada Transformación de las empresas agrícolas en ecosistemas agroindustriales inteligentes. En esta actividad nos acompañaron Esmeralda Uribe, coordinadora de comunicación de Eleven Rivers Growers; Ramsés Meza Ponce, director general de la Fundación Produce Sinaloa; y Marcelino Rocha, gerente de tecnologías de información de Grupo Ceuta, quienes participaron en el panel ¿Cómo va la transformación de las empresas agrícolas en ecosistemas agroindustriales inteligentes?

Ramsés Meza Ponce, Director General de la Fundación Produce Sinaloa; Esmeralda Uribe, Coordinadora de Comunicación de Eleven Rivers Growers; David Ruiz Director Comercial de SofOs México y Marcelino Rocha, Gerente de Tecnologías de Información de Grupo Ceuta.

6. A mitad de año fortalecimos nuestra relación con Grupo Zapata, una de las corporaciones líder del sector automotriz mexicano y, también, uno de los primeros clientes de SofOS México. Juntos trabajaremos en la transformación digital del negocio implementando DMS4, nuestra vertical para dealers desarrollada sobre SAP S/4 HANA de acuerdo a los procesos y realidad de los concesionarios. De esta manera, ayudaremos a los distribuidores automotrices a alcanzar la excelencia operacional que les permitirá ser muy eficientes, crecer aprovechando al máximo sus escalas y desarrollar y proteger su base de clientes, a través de la plataforma tecnológica y las prácticas más modernas del mercado a nivel mundial.

7. Este año fuimos invitados por el Consejo Nacional Agropecuario a particiar como panelistas en el Foro Global Agroalimentario. El evento tuvo sede en León Guanajuato los días 26 y 27 de septiembre. En el panel Soluciones digitales para la agricultura: innovando ante las crecientes necesidades, nuestro director comercial en México, David Ruiz, llevó el mensaje de la transformación digital a los productores del país, haciendo énfasis en el poder que tiene la Agromática para convertir a las empresas agroalimentarias en ecosistemas agroindustriales inteligentes.

David Ruiz Director Comercial de SofOS México

8. Seguimos trabajando en la transformación del sector agroalimentario de México y en octubre fue el go live en Grupo Ceuta del proyecto de implementación de nuestra vertical SofOS Smart Agroindustria para Cultivos sobre SAP S/4 HANA en 17 de sus empresas. Esta corporación dedicada a la producción de verduras y frutas para el mercado nacional y los Estados Unidos, ahora tiene homologados sus procesos y ha adoptado las mejores prácticas con el apoyo de esta nueva tecnología.

9. Recibimos nuevamente la certificación del Programa Partner Center of Expertise 2019 conocida como PCoE. Este estatus garantiza a los clientes nuestro compromiso frente a los estándares técnicos para la implementación de soluciones, atención, servicio al cliente y soporte. Es una de las certificaciones más importantes que SAP exige a sus partners de licencias y proveedores de servicios.

10. Este 17 de diciembre celebraremos el kick off de Nutriservicios Pecuarios, una empresa dedicada a desarrollar soluciones integrales para la industria porcícola mexicana, que comenzará su migración de SAP Business One a SAP S/4 HANA.

Por: Maria Eugenia Campo

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Nueva Era de Seguridad Alimentaria de la FDA aprovechará tecnologías digitales

Core digital o ERP, Internet de las cosas, inteligencia artificial y blockchain, entre las tecnologías que ayudan a controlar procesos, determinar y gestionar riesgos alimentarios.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) recientemente llamó a iniciar una Nueva Era de Inocuidad Alimentaria más Inteligente para modernizar el sistema de seguridad alimentaria de los Estados Unidos, con base en la implementación de nuevos requisitos, el establecimiento de estándares de trazabilidad y el aprovechamiento de tecnologías emergentes.

Para lograrlo, la autoridad sanitaria estadounidense convocó a los actores relacionados a la producción de alimentos de ese país a una consulta pública nacional en la que participaron actores de toda la industria, incluidas las empresas de TI con las que analizaron los alcances del uso de las tecnologías digitales en el cuidado de la inocuidad alimentaria.

Frank Yiannas, subcomisionado para Política de Alimentos y Respuesta de la FDA, durante ese encuentro destacó que se trata de un nuevo enfoque para la seguridad alimentaria, que incorpora el uso del blockchain, Internet de las cosas e inteligencia artificial.

Instituciones como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y Eleven Rivers Growers (ERG), certificadora sinaloense de empresas agrícolas comprometidas con la inocuidad y la responsabilidad social y ambiental, ya han señalado que ahora que hay un alto flujo de productos en el comercio internacional de alimentos, las tecnologías digitales son de utilidad para tener la certeza de que lo que consumimos no es dañino para la salud.

La FAO ha destacado que la innovación tecnológica y la transformación digital complementan los métodos analíticos existentes para mejorar la vigilancia, la prevención de enfermedades y la capacidad de respuesta a situaciones de emergencia provocadas por el consumo de alimentos, que cada año a nivel mundial afecta a cerca de 600 millones de personas, según datos de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

Esmeralda Uribe, coordinadora de comunicación de ERG, explicó que la tecnología es muy importante para la inocuidad porque está presente en toda la cadena de valor; desde los consumidores que compran sus alimentos por medio de aplicaciones telefónicas, en las casas certificadoras que emplean plataformas digitales tanto para que los productores capturen los datos sobre el cumplimiento de los requisitos de inocuidad que exige cada certificación, como los auditores que las consultan a la hora de hacer sus visitas para revisar el nivel de cumplimento.

Uribe agregó, que las tecnologías también están en las empresas agrícolas, ya que con la transformación digital han implementado soluciones que les permiten digitalizar y controlar sus procesos y datos. Esto brinda mayor veracidad y la posibilidad de disminuir errores en las métricas y sus interpretaciones. Así como les da la posibilidad de tener herramientas como la trazabilidad; que es necesaria para los casos en los que las autoridades sanitarias solicitan información para identificar en qué parte de la cadena ocurrió la contaminación.

6 tecnologías clave para la inocuidad alimentaria

David Ruiz, director comercial de SofOS, organización especialista en la transformación digital para el sector agroalimentario sobre SAP, opina que ante la responsabilidad de ofrecer alimentos que no afecten la salud de los consumidores y el proceso que está iniciando la FDA, las empresas que exportan alimentos a los Estados Unidos o esperan hacerlo, deben comenzar a conocer, entender e implementar tecnologías clave como el Enterprise Resource Planning (ERP), movilidad e internet de las cosas, machine learning, inteligencia artificial y blockchain.

Enterprise Resource Planning (ERP), movilidad e internet de las cosas. Con estas tecnologías las empresas agroalimentarias pueden colectar datos, monitorear y controlar sus procesos a lo largo de la cadena de valor, desde la semilla hasta el consumidor. Ruiz explicó, que así logran gestionar y supervisar sus procesos con mayor rigor, disminuir el error humano para evitar la contaminación de los alimentos. Por su parte, las organizaciones certificadoras pueden revisar los criterios de cumplimiento con mayor agilidad, incluso, en tiempo real.

Machine learning e inteligencia artificial. Con sistemas de autoaprendizaje es posible desarrollar aplicaciones de alerta temprana que permitan identificar y gestionar proactivamente los riesgos emergentes para la inocuidad alimentaria y evitar daños a la salud y cuantiosas pérdidas económicas, que según el Banco Mundial representan unos 95 mil millones de dólares cada año.

Blockchain. Gracias a la aplicación de la tecnología de cadena de bloques se puede obtener la trazabilidad de los alimentos de manera más transparente, precisa y rápida, para, al detectar brotes de enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, gestionar la emergencia de manera más eficiente. Resaltó el representante de SofOS, que de esta manera, las instituciones de vigilancia sanitaria y las empresas tienen mejor capacidad de respuesta para disminuir las consecuencias a la salud pública y la economía.

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8 señales de que no aprovechas tu SAP Enterprise Support

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