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Presentarán cómo convertir la avicultura de precisión en decisión en la Cumbre Avícola Latinoamericana

Un especialista en transformación digital de SofOS explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías disponibles, los avicultores pueden tomar mejores decisiones.

Del 27 al 28 de enero de 2020 tendrá lugar en Atlanta, Georgia, la segunda edición de la Cumbre Avícola Latinoamericana, que en el contexto de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2020 (IPPE) reunirá a los líderes de la industria en torno a una agenda que incluye la conferencia Cómo convertir la avicultura de precisión en decisión.

WATT Global Media y US Poultry & Egg Association, organizadores del evento, invitaron por segundo año a SofOS para abordar el tema durante la sesión de manejo de datos, pautada para el día 28 de enero a las 10 de la mañana.

José Ricardo Tortolero Figueroa, profesional clave a nivel gerencial de SofOS y quién está a cargo de dictar la conferencia, señala que durante su exposición explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías que en muchas ocasiones ya cuentan los avicultores, es posible tomar decisiones de manera proactiva.

Resaltó que mostrará a los asistentes cómo con el uso de tecnologías tan populares como sensores, plataformas de mensajería y asistentes virtuales, las granjas pueden contar con sistemas de alerta temprana que transformarán la avicultura de precisión en decisión. De esta manera, es posible mantener o aumentar la rentabilidad del negocio, responder a las tendencias de la industria en temas de salud, bienestar animal, inocuidad alimentaria, transparencia en la cadena e impacto ambiental.

Tortolero ha participado en proyectos de transformación digital en empresas como Corporación Multi Inversiones – División Pecuaria e Industria Avícola Rosanda en Guatemala, Agroindustria de Córdoba y Grupo Crío en México, y en Avícola La Guásima y La Caridad en Venezuela. En su opinión, el uso de las tecnologías y el manejo de datos son clave para generar un sistema alimentario global más eficiente, en el que se espera que la avicultura evolucione y siga jugando un rol importante como fuente de proteína.

“Debemos prepararnos para satisfacer las necesidades en los próximos años, ya que según estimaciones de la FAO en el 2050 será necesario producir 70% más alimentos para una población mundial de más de 10 mil millones de personas. Además, como ya lo declaró este año la International Poultry Council (IPC), la carne de ave se está posicionando como la primera fuente de proteína del mundo, luego del hundimiento del mercado del cerdo en China a causa de la peste porcina clásica.”

La Cumbre Avícola Latinoamericana que tendrá sede en el Georgia World Congress Center de la ciudad de Atlanta, también incluye en su programa temas como pollo de engorde y ponedoras, aspectos como el bienestar de en la producción avícola, elaboración y calidad de los alimentos balanceados, manejo de granjas avícolas e innovaciones de limpieza en temas de salud, bioseguridad, salud intestinal, aturdimientos, deshuesados y rendimiento de carcasa, manejo de reproductores y más.

El evento está dirigido a los altos ejecutivos de empresas avícolas, líderes corporativos encargados de garantía y control de calidad, de desarrollo e investigación, personal de producción en vivo, tecnología del proceso, veterinarios y profesionales de nutrición animal. Más información puede ser consultada en la página del evento Latin American Poultry Summit.

Por: María E. Campo

Empresas SofOS/SAP

Productores agrícolas de Sinaloa siempre abiertos a las nuevas tecnologías

Eleven Rivers Growers, Fundación Produce Sinaloa, Grupo Ceuta y SofOS participaron en un panel sobre el uso de las tecnologías digitales en el sector agroalimentario

La transformación digital es una realidad en Sinaloa donde las empresas agrícolas, gremios y organismos no gubernamentales están adoptando tecnologías emergentes para enfrentar retos en áreas como producción, inocuidad, finanzas y operaciones, entre otras.

Con esa idea concluyó el panel titulado ¿Cómo va la transformación de las empresas agrícolas en ecosistemas agroindustriales inteligentes?, en el que participaron Esmeralda Uribe, coordinadora de comunicación de Eleven Rivers Growers (ERG); Ramsés Meza Ponce, director general de la Fundación Produce Sinaloa (FPS); Marcelino Rocha, gerente de tecnologías de información de Grupo Ceuta y David Ruiz, director comercial de SofOS.

El evento que recientemente tuvo lugar en la ciudad de Culiacán, organizado por SofOS, intentó propiciar un espacio para dialogar sobre la transformación digital en las empresas agrícolas, dar a conocer la experiencia de Grupo Ceuta y divulgar la opinión sobre este tema, de Eleven Rivers Growers y Fundación Produce Sinaloa.

Antes de iniciar el panel, Ruiz habló sobre la agricultura de precisión en ecosistemas agroindustriales inteligentes y explicó que es importante que las empresas agrícolas implementen nuevas tecnologías o aplicaciones informáticas en sus negocios con una estrategia clara para lograr transformar sus organizaciones en ecosistemas agroindustriales inteligentes, donde los datos son un activo de mucho valor para tomar decisiones correctas oportunamente y cambiar su modelo de producción de reactivo a predictivo.

Tecnologías digitales útiles para la inocuidad

Esmeralda Uribe, representante de Eleven Rivers Growers, organización certificadora de inocuidad perteneciente a la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (Caades), aseguró que la tecnología es importante para ayudar a asegurar que los alimentos no son dañinos a la salud, porque está presente en los consumidores que compran su comida por medio de aplicaciones telefónicas; en las casas certificadoras que emplean plataformas digitales para que los productores capturen los datos sobre el cumplimiento de los requisitos de inocuidad que exige cada certificación.

Señaló además, que la tecnología también está en las empresas agrícolas, que con la transformación digital tienen controlados y digitalizados sus procesos y la información, para que ésta sea más veraz y disminuir el error humano en las métricas y sus interpretaciones. En éstas las auditorías muchos más rápidas y eficientes. Tienen mayor posibilidad de hacer analíticas de sus propios datos y utilizar herramientas como la trazabilidad; que es necesaria en los casos en que las autoridades sanitarias solicitan detener embarques o retirar productos.

Productores siempre interesados en las tecnologías

Ramsés Meza, director general de Fundación Produce Sinaloa, señaló que los productores agrícolas del estado desde siempre han estado abiertos a las novedades tecnológicas y estas tienen que ver con la competitividad y productividad de los productores hortícolas y de granos.

La FPS establecida por los propios productores y que en coordinación con la autoridad federal y estatal del sector, organizaciones agropecuarias y centros de investigación, realiza estudios, validación y transferencia de tecnología, ha apoyado el desarrollo de herramientas digitales. Citó como ejemplo IRRIMODEL 1.0, un software del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para la programación del riego en tiempo real, independiente del tipo de suelo, clima y cultivo.

Uribe y Meza explicaron que FPS y ERG participaron con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en el desarrollo de una tecnología que permite monitorear bajo mapeo, el agua que llega por los canales a las agrícolas, con el fin de identificar las cepas de Samonella y Escherichia collie presentes en el riego.

Transformación digital de Grupo Ceuta

Grupo Ceuta reconocido como un importante productor de frutas y hortalizas con vocación exportadora, ha iniciado un proceso de transformación digital que les permitirá consolidarse como grupo empresarial agrícola, con la implementación de una solución sobre SAP para las áreas de producción, administración y ventas en veinte de sus principales negocios.

Se trata de un ERP o Core digital sobre SAP especializado para empresas agroalimentarias, desarrollado e implementado por SofOS que le permitirá gestionar los procesos y datos de la organización para tener mayor control de la información y tomar decisiones oportunamente.

Marcelino Rocha, profesional de las TI de Grupo Ceuta, indicó que decidieron iniciar este proceso para responder la demanda de distintos departamentos que requieren la actualización de sus sistemas, así como también, al crecimiento de la organización que hace complicado gestionar el portafolio de proyectos a su cargo.

Para Rocha, en muchos casos en las empresas se tiene un concepto erróneo sobre el hecho de contar un programador o elaborar un sistema casero. Opina que es algo de doble filo, porque si está muy bien diseñado y bien utilizado brindará resultados por un tiempo, pero luego de tener 20, 40, 100, 500 usuarios, en la organización se darán cuentas que todo ha cambiado, desde el estado mental de sus desarrolladores, la situación de la empresa, el negocio, el mercado y hasta del país.

Grupo Ceuta decidió no seguir así, e implementar un sistema para resolver los temas financieros, también conocidos como backoffice, que abarca las áreas de administración, contabilidad, activos, cuentas por pagar, por cobrar y ventas, con una tecnología sólida que incluya las buenas prácticas. Finalmente, señaló que “este es un tipo de cambio que te exige el mercado, la competencia, porque si el vecino comienza hacerlo y tú no, te estarás rezagando”.

De esta manera, quedó claro que el productor de Sinaloa está muy abierto a la adopción de nuevas tecnologías, para distintos ámbitos del negocio agrícola y con la participación de organizaciones locales que están trabajando por mantener el liderazgo del estado en la producción agroalimentaria nacional.

Destacadas Empresas SofOS/SAP

Conoce la importancia de la certificación del banano

En la actualidad, Ecuador es el principal exportador de bananos, la calidad de su fruta se debe principalmente a las condiciones de los suelos y las condiciones climáticas de este país, que permite que las plantaciones agrícolas de bananos sean reconocidas en sus principales mercados internacionales como América del Norte, Asia y Europa.

Las ventajas de las condiciones de sus plantaciones, han permitido que se reduzca el uso de fungicidas en las mismas, además éstas cuentan con un número muy bajo de incidencias de plagas y enfermedades; estas ventajas han dado como resultado procesos positivos en las exportaciones y producción de la fruta.

Ecuador, como principal exportador de bananos, tiene otra ventaja competitiva y es que los meses de mayor demanda (enero, febrero y marzo), esta nación produce la mayor cantidad de la fruta en comparación con los demás países que la exportan.

Por esta razón, el gobierno ecuatoriano trabaja constantemente en campañas que ayuden a posicionar el banano en los mercados internacionales y en los consumidores extranjeros, resaltando no solo la calidad del producto sino las propiedades alimenticias de éste.

Importancia de una fruta certificada

Ahora bien, además del precio y la calidad, el negocio de la industria bananera en los últimos tiempos dio otro giro, y es que los consumidores empezaron a crear nuevos estándares de exigencia, uno de ellos es la selección de la fruta, en su mayoría las grandes cadenas de supermercados solicitan frutas con procesos de producción certificados.

¿Pero en qué se basan estas certificaciones? Algunas de ellas están relacionadas al respeto y mínimo impacto al medio ambiente, inocuidad del producto, y la más reciente están vinculadas a comercios justos de las personas relacionadas con el negocio.

Existen otras certificaciones, como las relacionadas a las mejores prácticas en las explotaciones agrícolas y la biodiversidad, sin embargo en un mercado internacional la ventaja e importancia que representa un banano certificado, es que al momento de ingresar a un mercado internacional el comprador comparará precio y calidad de la fruta, los cuales serían prácticamente similares.

Sin embargo, al momento de analizar la forma de producción y el respecto a las leyes, las certificaciones tienen todas las ventajas, ya que en los mercados internacionales estas poseen un valor agregado , sobre todo en países como Japón, Estados Unidos y la Unión Europea, dónde el consumidor si se preocupa por conocer y saber si la fruta fue cosechada sin impacto ambiental, si el proceso de producción cumplió con los estándares establecidos y el trabajador de la plantación recibió su pago justo.

En la actualidad, Ecuador posee el 40 % de sus plantaciones de bananos certificadas, y el reto que tiene en este momento es lograr que los pequeños y medianos productores, conozcan la importancia de las certificaciones.

Por Betzari Peláez C.

Fuente: Revista Clúster Bananos

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Cumbre Avícola Latinoamericana hablará sobre datos y avicultura

El uso de datos para la toma de decisiones en la producción avícola es uno de los tópicos que serán parte de la agenda de la primera Cumbre Avícola Latinoamericana, pautada para los días 11 y 12 de febrero de 2019 en Atlanta, Georgia, EUA.

Los organizadores del evento, WATT Global Media y US Poultry & Egg Association extendieron la invitación a SofOS para aportar en la construcción de este tema con la participación de José Tortolero, ingeniero industrial con más de 10 años de experiencia en el sector avícola y Gerente de Preventas en SofOS.

Este profesional, quien también es magíster en negocios (MBA) en Egade Business School del tecnológico de Monterrey, México, explica que el contenido de su conferencia hablará de los datos e información, calidad de éstos y su uso en las tecnologías para capturar, procesar y monitorearlos en tiempo real para tomar decisiones en el mejor momento.

En este sentido, señala que hablará de la agromática como la manera de abordar integralmente el circuito avícola, “con una serie de aplicaciones informáticas, como internet de las cosas, computación en la nube, movilidad, big data, inteligencia artificial y sistemas de planificación empresarial o ERP” (por sus siglas en inglés, Enterprise Resource System).

La conferencia, que está pautada para el día 12 de febrero a las 8:30 de la mañana, en el Georgia World Congress Center, explicará qué es la Agroindustry Resources Planning (ARP); aplicación agromática hecha por SofOS para ser acoplada al ERP, con el objetivo de instaurar una forma de planificación que lleva a la empresa avícola a lograr sus objetivos en cada una de las áreas de la granja, de manera coordinada y sincronizada.

El ARP ya está implementado en Agroindustrias de Córdoba (Veracruz, México) y está siendo actualizada y probada para el sector avícola en laboratorios de coinnovación con Distraves (Bucaramanga, Colombia) y Agrícola La Guásima (Valencia, Venezuela).

La Cumbre Avícola Latinoamericana que se desarrollará en el marco de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2019 (IPPE), es conocida como la más grande de su categoría, y reúne en un solo espacio a líderes de la industria avícola latinoamericana, investigadores y expertos.

Para mayor Más información acerca de la cumbre puede ser consultada en http://www.ippexpo.org/laps/index_sp.cfm

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Agromática: marco para optimizar procesos agrícolas con información y tecnologías de la comunicación

Cubrir las necesidades alimentarias, causando un mínimo impacto ambiental es uno de los principales objetivos de la agricultura, por lo tanto, mejorar la eficiencia en los procesos agrícolas es la estrategia a seguir.

La Agronomía, definida como la agrupación de varias disciplinas científicas relacionadas con la producción tanto de plantas como de animales, ha sido exitosa en alcanzar este objetivo, sin embargo, necesita ser más eficiente en la gestión de la información, tanto su generación como su registro, almacenamiento y procesamiento.

Los avances en las tecnologías de la información, y la comunicación han sido extraordinarios en las últimas décadas, y el uso de estas tecnologías es relativamente reciente en agronomía.

La convergencia, entre la agronomía y la informática requiere un marco teórico específico debido a las tecnologías informáticas que se pueden utilizar para una gran cantidad de sistemas agrícolas; esta convergencia enfrenta el desafío de generar y gestionar volúmenes de datos provenientes de estos sistemas para mejorar la eficiencia en la producción.

Para tener éxito en esta tarea, la agronomía usa tecnologías de información y comunicación que se pueden agrupar en aquellas que generan y registran información y aquellas que procesan información.

La Agromática, mejora los procesos agrícolas de tres maneras: 1. estandarizando los procesos para disciplinar a quien ejecuta el proceso, 2. contribuyendo para obtener un alto rendimiento en los procesos, y 3. sincronizar los procesos.

En el siguiente artículo, de la autoría del Ingeniero Hernán Laurentin, Arquitecto de Soluciones Agro en SofOS, y Javier Gomes presidente de esta empresa, publicado en la Revista Biomedical, Journal Of Scientific & Technical Research conoceremos a profundidad sobre Agromática te invitamos a leerlo ingresando a https://biomedres.us/pdfs/BJSTR.MS.ID.001214.pdf

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¿Conoces cuáles son las necesidades de un cultivo?

Tal y como se había explicado, en el artículo pasado para las empresas del sector agroindustrial dedicadas a los cultivos y plantaciones conocer de principio a fin todas las etapas de sus siembras es importe para un óptimo resultado final, pero ¿realmente conoce un productor cuáles son las necesidades de su cultivo?, en esta segunda entrega conoceremos no sólo acerca de las necesidades de un cultivo, sino sus estructuras y retos de la industria.

De acuerdo a la entrevista realizada al ingeniero Oneila Andrade, Arquitecto de Soluciones Agro en SofOS, los cultivos están conformados por plantas, y la producción y rendimiento de las mismas está condicionado por la interacción de dos factores, uno es el genético y el otro es el ambiente donde se desarrolle.

Explica Andrade, que ambos factores pueden ser manipulados a través del mejoramiento genético y del manejo agronómico, “para obtener el rendimiento esperado es necesario que la planta exprese todo su potencial genético, pero debe dársele todo lo que requiere en la forma y momento adecuado”, expresó.

Elementos para conocer las necesidades de un cultivo

Para conocer las necesidades de un cultivo, comenta la experta en soluciones Agro, es necesario conocer que en los sistemas agrícolas hay tres elementos principales (los cuales a su vez están conformados por otros) que condicionan el desarrollo y rendimiento de un cultivo:

Clima (iluminación, humedad, temperatura)
Suelo (localización en paisaje, pendientes, elementos nutritivos)
La planta (genéticos, fecha de siembra, preparación del suelo, densidad de siembra, forma de siembra, fertilizantes, riego, plagas, enfermedades, malezas, cosecha).

“Siendo así, hay que considerar que en los sistemas agrícolas se aplica la ley del mínimo, es decir el nivel de un cultivo no podrá ser mayor que aquel que es permitido por el factor más limitante de este sistema. Se debe conocer muy bien cuáles son los requerimientos y necesidades del cultivo que se está desarrollando y poder suministrárselas para obtener el rendimiento esperado y reducir las pérdidas en pre-cosecha y cosecha”, resaltó Andrade.

Estructura de los cultivos y cosechas

La forma como se estructuran los cultivos depende de cómo se clasifiquen y de que se coseche específicamente, detalla la ingeniero Onelia Andrade, quien explica que se clasifican de forma taxonómica dónde los cultivos se ubican jerárquicamente desde el reino vegetal hasta la especie (maíz, Zea mays) de acuerdo a sus características anatómicas y morfológicas.

Otra forma, es considerando el producto cosechado, ciclo de vida (anual, bianual, perenne), siembra (directa, trasplante, vivero) y consumo (directo o agroindustrial), se tiene así entonces al grupo de cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), leguminosas (caraota, quinchoncho, frijol), oleaginosas (girasol, soya, palma aceitera), hortalizas (tomate, pimentón, cebolla), frutales (aguacate, cambur, mango, piña),ornamentales(flores),raíces y tubérculos (yuca, zanahoria, papa), medicinales y aromáticas (manzanilla, té, café, malojillo), tropicales y tradicionales (café, cacao, caña de azúcar, tabaco) y pastos.

Retos o metas de la industria agrícola

Para la arquitecto de soluciones Agro en SofOS, el principal reto o meta de la industria agrícola es la reducción de las pérdidas de cosecha; y para ello, se deben conocer cuáles son las principales necesidades de un cultivo (nombradas anteriormente), de las que puede adolecer cada cultivo en particular para tomar medidas preventivas y correctivas.

En SofOS contamos con un sistema de gestión empresarial adaptada a las necesidades de cultivos y plantaciones, flexible, fácil de manejar y diseñado para abordar los procesos más críticos de su negocio conozca más acerca de nuestra solución

https://sofoscorp.com/soluciones/agroindustria/plantaciones/

https://sofoscorp.com/soluciones/agroindustria/ciclo-corto/

Por Betzari Peláez C.

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Beneficios de los flujos en producción porcina

Por Lcda. Jhosymar Sifontes

Los flujos de producción son el ordenamiento animal que se planifica en una granja para manipularlos bajo un manejo nutricional, sanitario y ambiental estandarizado.

A continuación detallaremos ¿Cuáles son las principales ventajas de producir con flujos de producción?

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Optimizando el Proceso de Incubación

Por Jhosymar Sifontes

En la integración vertical de la industria avícola es necesario pasar por una serie de Ciclos y Componentes para lograr el éxito del sector. Estos procesos se desprenden dentro de lo que son la planta de alimentos balanceados (ABA), parte fundamental del desarrollo de la actividad avícola, también el ciclo de reproducción el cual está conformado por granjas de cría y levante, por granjas reproductoras, por las áreas de incubación y luego viene un ciclo de producción el cual se compone de lo que son granjas de huevos para el consumo humano y granjas de engorde.

Dentro de este ciclo de integración vertical de la industria avícola queremos destacar el proceso de incubación. Este término es desconocido por muchos de los consumidores de carne de pollo. La incubación es el proceso mediante el cual el embrión se desarrolla y se convierte en pollito, y tiene por objeto suministrar a los huevos la temperatura, la aireación y la humedad necesaria para que el germen se transforme en embrión y este se desarrolle normalmente. Termina con la eclosión o salida del pollito del huevo.

Esta incubación puede darse de manera natural o artificial. La incubación natural es hecha por la gallina y no se usan máquina que ayuden en el proceso. Los elementos que intervienen en esta incubación son los huevos, la gallina y el nido. El período de incubación del huevo de gallina es de aproximadamente, 21 días. Este método todavía se emplea en el medio rural por su bajo costo y su sencillez. La incubación artificial es realizada por medio de una incubadora que controla la temperatura, humedad, posiciones del huevo (volteo) y ventilación.

Para esta última manera de incubar huevos, es recomendable que las organizaciones del sector avícola cuenten con la tecnología de información adecuada que les permita gestionar todos los recursos necesarios que garanticen que el proceso se desarrolle de forma normal y el nacimiento de las aves se dé sin contratiempos.

En SofOS gracias a las mejores herramientas de SAP Analytics, los números del sector avícola hablarán por sí mismos y el empresario se podrá concentrar en estudiar, planificar y detectar oportunidades.

La Solución SofOS Smart Agroindustria pone a su alcance reportes gerenciales con indicadores de negocio (KPIs) pre-configurados para esta área. Además puede gestionar aspectos administrativos, financieros y de control de costos, así como procesos básicos y esenciales tales como el manejo de básculas de pesaje, básculas camioneras, control de doble unidad de medida, entre otros. La SofOS Smart Agroindustria integra esos procesos comunes y medulares en una plataforma unificada y de rápida implementación, extensible a una o varias líneas de negocios según lo requiera cada empresa.

Fuente:

http://www.uabcs.mx/

http://www.elsitioavicola.com/

https://sofoscorp.com/

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La producción porcícola no es sólo una actividad rentable

Por Jhosymar Sifontes

La producción porcícola puede ser una actividad rentable siempre y cuando se tomen las previsiones necesarias que puedan garantizar la salubridad de los animales, la nutrición y las fusiones genéticas. Los cerdos son unos de los animales de fácil manejo de reproducción debido a que pueden alimentarse con diferentes productos que se encuentran en el mercado. Incluso en los medios de reproducción rural, incluyen en la dieta diaria de los cerdos desperdicios domésticos, lo que ayuda a disminuir costos.

Además, la carne de cerdo tiene derivados cárnicos que son productos alimenticios preparados, total o parcialmente, con carnes, despojos, grasas y subproductos comestibles, que proceden del cerdo y que pueden ser complementados con aditivos, condimentos y especias.

Sin embargo, el éxito de la producción porcina depende de la salud de los animales. Las enfermedades son causadas por diversos agentes como bacterias, virus, parásitos y hongos; también por carencias nutritivas. La mayoría de las enfermedades y parasitosis de los cerdos pueden y deben prevenirse, ya que el tratamiento generalmente resulta costoso.

Entre las enfermedades que podemos encontrar en la cría y producción porcina, una de las más comunes es la influenza porcina también conocida como gripe porcina, es una enfermedad respiratoria de los cerdos causada por el virus de la influenza tipo A, el cual provoca brotes comunes de influenza entre estos animales. Los virus de la influenza porcina enferman gravemente a los cerdos pero las tasas de mortalidad son bajas. Estos virus pueden propagarse entre los cerdos durante todo el año, pero la mayoría de los brotes infecciosos ocurren en los meses finales del otoño e invierno, al igual que los brotes en las personas.
Entre otras enfermedades podemos mencionar una de las más importantes debido a su alto índice de mortalidad: el Cólera Porcino. Es una enfermedad infecto contagiosa producida por un virus, de gran importancia en la cría de cerdos debido a que ocasiona pérdidas por alta mortalidad, abortos y retraso en el crecimiento. Los síntomas clásicos son fiebre, inapetencia, reducción del número de glóbulos blancos, conjuntivitis, descarga nasal, depresión, respiración dificultosa, enrojecimiento de la piel, constipación o diarrea, incoordinación, postración y muerte.

Existen innumerables enfermedades y virus capaces de afectar a los cerdos y en su mayoría todos depende del estado en el que se encuentre los corrales, el tipo de alimento que consumen, la exposición con animales infectados, la potabilidad del agua, entre otros. Países como Argentina, Ecuador, Colombia y Venezuela, constantemente realizan jornadas de vacunación, orientación y prevención de enfermedades.

En el mes de octubre del años 2015, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), y la Asociación Colombiana de Porcicultores, capacitaron a 52 técnicos vacunadores para aumentar la cobertura de inmunización contra la peste porcina clásica, y lograr el control y erradicación del virus en el departamento Sucre. En Argentina Veterinarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y de la Secretaría de Agricultura Familiar (SAF) tomaron muestras a 245 porcinos en la zona rural de San Antonio, para analizarlas en laboratorio y obtener un diagnóstico sobre enfermedades transmisibles al ser humano como triquinosis, brucelosis y leptospirosis.

Cada año la industria Porcícola asume nuevos retos en bioseguridad y sanidad. Son muchos los brotes que se han registrado en la historia, y es por ello que han ido evolucionando y adoptando nuevas tendencias tecnológicas que ayudan al sector a prevenir y tomar decisiones en el momento correcto.

En SofOS ofrecemos al mercado un sistema de gestión adaptado a las características y desafíos de las empresas de producción porcina, que apoya al sector en el manejo de la información de su negocio de manera oportuna e integrada en toda la red productiva, permitiendo así tener el control y poder tomar las decisiones que su negocio requiere.

Diseñada para implementarse de manera rápida y predecible, SofOS Smart Agroindustria^TM es un sistema de gestión empresarial adaptado a las necesidades de la industria de producción porcina, así como a requerimientos legales de cada país. Flexible, fácil de manejar y diseñado para abordar los procesos más críticos del negocio, estas soluciones están basadas en:

Aplicaciones SAP^® (ERP, CRM, SCM, etc.), que le permiten mantener sus procesos integrados;
Herramientas de Analíticas que le ayudan a tomar decisiones acertadas;
Tecnología In-Memory (Hana), que se encarga del procesamiento de grandes volúmenes de información a velocidades sin precedentes;
Herramientas de Movilidad, que contempla el acceso a la información desde donde quiera que esté. De rápida implementación (RDS) y habilitadas para funcionar en La Nube, lo que le permitirá reducir costos y tener la información en tiempo real.

Fuente:

https://sofoscorp.com/soluciones/

http://www.cdc.gov

http://www.fao.org/

www.bvsde.paho.org/

http://sian.inia.gob.ve

http://www.elsitioporcino.com

http://www.fenavi.org/

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Control y manejo de los procesos de la Industria Avícola

Por Jhosymar Sifontes

Distintos tipos de sectores de la agroindustria avícola actualmente se ven afectadas por la complejidad del manejo y control de sus procesos. Son muchos los empresarios que han perdido sumas importantes de dinero, por carecer de un sistema que les facilite la administración de los procedimientos tanto financieros como logísticos que comprende su empresa. Motivado a esta problemática han surgido nuevas herramientas tecnológicas que permiten un buen manejo de las áreas y departamentos que pueden conformar una industria, siendo necesario comprender por qué son complicados estos procesos y en dónde se encuentran cada una de los puntos de dolor.

En una entrevista realizada al Ing. Carlos Vásquez Experto de Industrias Agro de la Organización de Conocimiento SofOS, manifestó que el éxito de algunas empresas del Sector Avícola se puede ver reflejado en el uso eficiente y manejo adecuado de los recursos y factores inherentes a la Producción. Vásquez aseguró que en aquellas agroindustrias del sector avícola donde no existe un sistema integrado de los procesos de negocios, es común observar un divorcio entre los procesos logísticos y financieros. Un claro ejemplo de esta situación lo representa la forma como es llevada en la actualidad la información generada en las diferentes unidades de negocio que componen la integración avícola, la cual en muchos casos es en forma manual apoyándose en herramientas pocos efectivas (hojas de cálculo electrónicas) para el posterior análisis de los resultados obtenidos en cada operación, lo que consume tiempo y esfuerzo del personal y al final del día no refleja la totalidad de las variables que intervienen en el proceso productivo.

En el caso específico donde la integración avícola tenía a bien realizar la liquidación de granjero por la maquila y/o engorde de pollos en granjas de terceros o integradas, esta información es procesada a destiempo y representa hasta un mes de espera para el análisis de los indicadores productivos asociados al engorde de aves, generando por ende retrasos en la liquidación y bonificación percibidas por los granjeros integrados. El ingeniero reconoció que la evolución de las empresas de la agroindustria avícola que actualmente cuentan con la solución SofOS Smart Agroindustria™, se pudo determinar que desde el momento en que ellos empezaron a manejar este sistema basado en el ERP de SAP, por medio de esta solución avícola era posible por ejemplo contar con toda la información en línea para su posterior análisis y la obtención (un día después) de los cierres contables una vez que ellos han procesado toda la información.

Por otro lado el proceso de liquidación de granjero que se realizaba entre 15 y 20 días en los actuales momentos con la integración de la Solución Avícola es posible realizarlo en 1 día y se puede contabilizar en períodos de 15 ó 30 minutos, y el granjero puede ver la liquidación en tiempo real la cual se hace en línea.

Finalmente la solución SofOS Smart Agroindustria™ permite el control detallado de procesos, costos y precios reales por producto, incluyendo manejo de merma y desperdicio para cada etapa del negocio. De esta manera garantiza la calidad y el cumplimiento de normativas sanitarias, así como un manejo integral de sus operaciones y relaciones con aliados estratégicos, argumentos claves para que las empresas del sector industrial avícola puedan mantener su rentabilidad, aprovechar oportunidades de negocio y afrontar los desafíos presentes en el mercado de productos alimenticios.

Fuente:

Carlos Vásquez- Expertos de Industrias Agro de SofOS
Solution Brief Avícola Abril 2015. (SoFOS)