- Un especialista en transformación digital de SofOS explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías disponibles, los avicultores pueden tomar mejores decisiones.
Del 27 al 28 de enero de 2020 tendrá lugar en Atlanta, Georgia, la segunda edición de la Cumbre Avícola Latinoamericana, que en el contexto de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento 2020 (IPPE) reunirá a los líderes de la industria en torno a una agenda que incluye la conferencia Cómo convertir la avicultura de precisión en decisión.
WATT Global Media y US Poultry & Egg Association, organizadores del evento, invitaron por segundo año a SofOS para abordar el tema durante la sesión de manejo de datos, pautada para el día 28 de enero a las 10 de la mañana.
José Ricardo Tortolero Figueroa, profesional clave a nivel gerencial de SofOS y quién está a cargo de dictar la conferencia, señala que durante su exposición explicará cómo con los conocimientos y las tecnologías que en muchas ocasiones ya cuentan los avicultores, es posible tomar decisiones de manera proactiva.
Resaltó que mostrará a los asistentes cómo con el uso de tecnologías tan populares como sensores, plataformas de mensajería y asistentes virtuales, las granjas pueden contar con sistemas de alerta temprana que transformarán la avicultura de precisión en decisión. De esta manera, es posible mantener o aumentar la rentabilidad del negocio, responder a las tendencias de la industria en temas de salud, bienestar animal, inocuidad alimentaria, transparencia en la cadena e impacto ambiental.
Tortolero ha participado en proyectos de transformación digital en empresas como Corporación Multi Inversiones – División Pecuaria e Industria Avícola Rosanda en Guatemala, Agroindustria de Córdoba y Grupo Crío en México, y en Avícola La Guásima y La Caridad en Venezuela. En su opinión, el uso de las tecnologías y el manejo de datos son clave para generar un sistema alimentario global más eficiente, en el que se espera que la avicultura evolucione y siga jugando un rol importante como fuente de proteína.
“Debemos prepararnos para satisfacer las necesidades en los próximos años, ya que según estimaciones de la FAO en el 2050 será necesario producir 70% más alimentos para una población mundial de más de 10 mil millones de personas. Además, como ya lo declaró este año la International Poultry Council (IPC), la carne de ave se está posicionando como la primera fuente de proteína del mundo, luego del hundimiento del mercado del cerdo en China a causa de la peste porcina clásica.”
La Cumbre Avícola Latinoamericana que tendrá sede en el Georgia World Congress Center de la ciudad de Atlanta, también incluye en su programa temas como pollo de engorde y ponedoras, aspectos como el bienestar de en la producción avícola, elaboración y calidad de los alimentos balanceados, manejo de granjas avícolas e innovaciones de limpieza en temas de salud, bioseguridad, salud intestinal, aturdimientos, deshuesados y rendimiento de carcasa, manejo de reproductores y más.
El evento está dirigido a los altos ejecutivos de empresas avícolas, líderes corporativos encargados de garantía y control de calidad, de desarrollo e investigación, personal de producción en vivo, tecnología del proceso, veterinarios y profesionales de nutrición animal. Más información puede ser consultada en la página del evento Latin American Poultry Summit.
Por: María E. Campo